樹皮(bark),廣義的概念指莖(老樹干)維管形成層以外的所有組織,是樹干外圍的保護結(jié)構(gòu),即木材采伐或加工生產(chǎn)時能從樹干上剝下來的樹皮。由內(nèi)到外包括韌皮部、皮層和多次形成累積的周皮以及木栓層以外的一切死組織。 木本植物形成層以外的所有組織。主要為死組織,由木栓形成層產(chǎn)生。樹皮通常較莖部的木質(zhì)部薄。樹皮由形成層產(chǎn)生。
樹皮是木質(zhì)植物,例如樹的莖和根最外面的部分。狹義的樹皮包括三層:木栓、木栓形成層和栓內(nèi)層,以及外部的各種死組織,廣義的樹皮還包括韌皮部。有的植物的樹皮中含有各種生物堿、單寧、染料和香料等,可以提煉樹脂等,也可以用某些種類的樹皮做軟木、繩索、織布、造樹皮船、繪制樹皮畫等,或直接用樹皮作裝飾。
樹皮的各個部分都有不同的用途,木栓的質(zhì)地輕、富有彈性、不透水,木栓發(fā)達的樹種如栓皮櫟的樹皮,可以用來制作瓶塞、救生圈、隔音板等,在北美洲和中國東北用樺樹皮制作小舟和器物。
不同樹種的樹皮形狀、色澤、瘢痕及脫落情況都不相同,樹皮可以作為鑒定樹木種類、年齡的重要依據(jù)。
樹木在樹皮受傷后,可以自己生長出多余的木栓來修復(fù)。